烤鸭技术培训转让www.ka坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。八大古都之一的安阳市。为弘扬我们的传统文化，让更多的人能够品尝到风味独特的中华名吃我们抓住机遇运用我们独特的专业技术创造出了中华的名吃。我们进行专业的烤鸭技术培训，烤鸭技术转让，北京烤鸭培训，烤鸭培训技术转让等专业的知识。 烤鸭的主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的理想原料。方法：（1)先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧。用右手捏住鸭嘴，让其脖颈向下弯，用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部，使脖颈皮绷紧。（2)右手持刀，轻轻割断食管、气管，随即放下刀，用右手捏住鸭嘴，使刀口对准盛血盆（盆内预先加有适量的水和精盐)，左手将鸭体向上移动，把鸭血控净即成。注意：操作要稳、准、快，刀口要小，两管（食管、气管）要割断，鸭血要控净。另外宰杀前要让鸭子饮足水，这样，鸭毛容易煺。 我们靠诚信和的品质一直在专业中领跑，积极运用专业的知识和技能陪育出杰出的专业人才。我们积极创新希望一直领跑于我们的市场，一直得到大家的认可！ 联系人：李经理 电话： zhongqi