烤鸭技术培训转让www.ka坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。八大古都之一的安阳市。为弘扬我们的传统文化，让更多的人能够品尝到风味独特的中华名吃我们抓住机遇运用我们独特的专业技术创造出了中华的名吃。我们进行专业的烤鸭技术培训，烤鸭技术转让，北京烤鸭培训，烤鸭培训技术转让等专业的知识。 焖炉烤鸭是一道汉族传统名菜，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。烤鸭皮酥脆，色枣红，肉细嫩，口味鲜美。因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭。烤炉和燃料不同，挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料明火烤制，因果木燃烧时，无烟、旺，燃烧时间长。其次是烤法不同，因为没有炉门，挂炉烤鸭在烤制时是可以随时查看和翻转的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，比如还要有“撩裆”的技术操作，以使鸭子受热均匀。因为挂炉烤制的方式火力强烈，鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩。 我们靠诚信和的品质一直在专业中领跑，积极运用专业的知识和技能陪育出杰出的专业人才。我们积极创新希望一直领跑于我们的市场，一直得到大家的认可！ 联系人：李经理 电话： zhongqi